无锡哪有好吃的冷面馆?

发布时间:2024-03-02 10:56 - 内容来源:海游聚 - 浏览热度:115

无锡哪有好吃的冷面馆?

上次在上马墩那边吃了一次拌面挺好吃的,是个鸭肉面馆

紫苏拌面怎么做

紫苏拌面的做法步骤

1. 食材一览

2. 紫苏把嫰叶摘下来切碎(见左边一堆),剩下较老的叶子和茎切条准备炸油用,茎拍偏或中间剖开以便出味(见右边一堆)。蒜切薄片或剁碎。

3. 小火放油,放老叶和茎慢炸。

4. 炸至材料干黑,捞起扔掉。中留油待用。

5. 酱油适量,加一半水、一勺白糖搅拌均匀。

6. 锅开中火放蒜炸一会儿,放紫苏碎炒至出味。

7. 倒入酱油调汁,煮至起泡,基础酱汁完成。起锅待用。

8. 煮面条时水里放一勺盐,半熟捞起过冷水,多过几遍使面条完全变冰凉紧缩,沥干水份再回锅煮至全熟。加入酱汁愉快地拌吧

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